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Salade hivernale : potimarron rôti, pois chiches et tofu grillé

Plat Principal

ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

1 Potimarron
240 g de Pois chiche
200 g de Tofu
2 c. à s. de Miel
1 c. à s. de Huile d'olive
Thym
2 c. à s. de Sauce soja
1 c. à c de Gingembre
1 c. à c de Moutarde
1 c. à s. de Vinaigre balsamique
3 c. à s. de Huile de sésame
Sel
Poivre

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

La recette

Couper le tofu en bâtonnets de 3 cm puis les faire mariner dans un mélange de sauce soja et gingembre pendant 30 min en remuant régulièrement.
Laver, évider et couper le potimarron en tranches puis les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’un mélange huile d’olive (3 cs), miel et thym. Enfourner à 200 °C pendant 20 min en surveillant.
Cuire le tofu dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Faire griller les bâtonnets sur toutes les faces.
Préparer la vinaigrette.
Au moment de servir, égoutter les pois chiches et les répartir dans 4 assiettes. Disposer quelques tranches de potimarron rôti et quelques bâtonnets de tofu grillé, arroser de vinaigrette et servir immédiatement.

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