La Boulangerie Fine

La boulangerie fine voit le jour en 2016 et installe son fournil en plein cœur du Pays de Forcalquier, à Limans, dans les Alpes de Haute Provence.

Karim se forme auprès de Thomas Teffri-Chambelland, à l’école internationale de boulangerie dans la vallée du Jabron, spécifiquement orientée vers la panification au levain naturel et la filière biologique.

Karim travaille d’une façon ancienne et chaque gamme de pain a son propre levain. Ses pains ont une pousse assez lente, il prend vraiment le temps nécessaire pour une panification naturelle. Toutes les matières premières sont issues de l'agriculture biologique, la farine vient du moulin Pichard à Malijai, à quelques kilomètres seulement de Limans.

Jours de livraison : mardi après-midi et vendredi après-midi (demi complet graine et nature, petit épeautre et riz graines) 
Pain demi complet (nature, graines), complet, méteil, petit épeautre, riz graines