Créé en 2006 par Fabrice (puis rejoint par Nathalie) à Sisteron. Ils déménagent leur atelier dans la zone de Mane en 2010. 

Pour garder les saveurs intactes, ils ont choisi de travailler sans arôme ajoutés, avec seulement du sucre de canne. Les baies et fruits sont pressées à froid et filtrés : le jus sert pour les sirops, le reste des fruits est utilisé comme compost. Les plantes sont séchées dans une cabane dans les hauteurs de Sisteron, puis subissent une décoction, infusion ou macération. La dernière étape est celle de la cuisson : les jus obtenus sont chauffés et mélangés au sucre dans un grand chaudron. De la patience, de la précision et surtout de la passion : c'est ça, le secret d'un bon sirop artisanal !    

Sur leurs 26 variétés de sirops, 12 sont disponibles chez Jojoba : cassis, citron, fraises, framboises, menthe, châtaignes, fleurs de sureau, grenadine, gingembre, anis, myrtille, rhubarbe