Ombar : le chocolat cru qui renouvelle le chocolat !
Le 15/11/2023
Trop junk food le chocolat ? Pas avec Ombar. Réalisées à partir de fèves de cacao crues, bio et premium travaillées à basse température sans aucun ajout de sucre raffiné, ses tablettes prouvent qu’on peut faire rimer gourmandise et nutrition.
Par Céline Faucon
Publirédactionnel en partenariat avec Ombar
Fruité, floral, fondant et super cacaoté sans être (trop) amer : le chocolat d’Ombar ne ressemble à aucun autre. Née en 2007 dans la cuisine de Richard Turner, un Anglais convaincu que les fèves de cacao crues possèdent de superpouvoirs, Ombar est devenue une référence dans le domaine du chocolat alliant santé et plaisir. Élaborées sans produits laitiers ni sucre raffiné mais avec un sucre de coco bio à index glycémique bas, ses recettes ont conquis le palais de nombreux amateurs de bon chocolat. « Nous n’utilisons que des fèves de cacao bio et non torréfiées sélectionnées dans la région de Manabi en Équateur, spécialement pour leur notes d’amande et leur acidité maîtrisée, explique Alexandra Gilles, responsable exportation d’Ombar. Nous travaillons chaque recette longuement et sans surchauffe pour garder intacts les polyphénols du cacao et ses innombrables nutriments : sérotonine, magnésium… » Un travail exigeant qui explique pourquoi ses tablettes certifiées bio, vegan, équitables et sans gluten sont fréquemment primées, notamment par plusieurs trophées du Meilleur produit bio depuis 2017 !
Un chocolat éthique de A à Z
De la fève à la tablette, Ombar maîtrise tout avec une démarche de commerce équitable. Et veille à ce que chacun travaille dans de bonnes conditions. Ses partenaires en Équateur ? Ils sont rémunérés à un prix fixe au-dessus du prix équitable du cacao équatorien pour garantir aux agriculteurs un revenu stable. Depuis plus d’un an, Ombar est aussi
certifiée B Corp (Benefit Corporation), un label international très exigeant en termes de critères sociaux, environnementaux et sociétaux. « Dès le début, Richard Turner s’est assuré que les choses soient bien faites au niveau social comme environnemental. Cette certification, c’est une belle continuité par rapport à nos valeurs. »
Plus d'infos sur : ombar.fr
